Tag: kuchnia


  • Dobra i do deserów, i do czipsów. O jaką przyprawę chodzi?

    Dobra i do deserów, i do czipsów. O jaką przyprawę chodzi?

    Używa jej się w Turcji, Libanie czy Syrii. To uniwersalna mieszanka różnych przypraw: zatar. Jej popularność dotarła już do wszystkich części świata


  • Jak w syryjskim domu. Sameer zaprasza na wegańską ucztę

    Jak w syryjskim domu. Sameer zaprasza na wegańską ucztę

    O podróży do Europy, poprzednim życiu w Syrii, przejawach dyskryminacji i kuchni wegańskiej rozmawiamy z właścicielem restauracji Niedaleko Damaszku


  • Bolani – afgański półksiężyc do schrupania

    Bolani – afgański półksiężyc do schrupania

    Ten półksiężyc zjesz na ulicach Kandaharu, Kabulu i Dżalalabadu. Bolani jest jedną z najpopularniejszych potraw w Afganistanie. To smażony placek w kształcie półksiężyca wypełniony nadzieniem. Najczęściej składa się ono z ziemniaków, dymki i zielonego chilli, ale bolani można również wypełnić dynią, słodkimi ziemniakami, czerwoną soczewicą, szpinakiem, czy mięsem


  • Sama słodycz. Oto sfenj, marokańskie pączki z dziurką

    Sama słodycz. Oto sfenj, marokańskie pączki z dziurką

    Trochę polskie oponki, trochę pączki z dziurką. Ten przysmak zabierze Was w podróż do Afryki Północnej


  • Deser pary młodej. Oto słodki katmer

    Deser pary młodej. Oto słodki katmer

    Katmer to wypiek, który przedstawia więcej niż tylko smak Turcji. Wzbogaca on stoły od Azji Środkowej po Bałkany


  • Perskie śniadanie mistrzów, czyli adasi

    Perskie śniadanie mistrzów, czyli adasi

    Większość z nas nazwałaby go prawdopodobnie zupą. Dla Iranek i Irańczyków to ulubione pożywne śniadanie. Ten soczewicowy specjał znakomicie rozgrzewa w chłodne poranki, a rodzice chętnie podają go swoim pociechom