Tag: turcja

  • Dobra i do deserów, i do czipsów. O jaką przyprawę chodzi?

    Dobra i do deserów, i do czipsów. O jaką przyprawę chodzi?

    Używa jej się w Turcji, Libanie czy Syrii. To uniwersalna mieszanka różnych przypraw: zatar. Jej popularność dotarła już do wszystkich części świata

  • Deser pary młodej. Oto słodki katmer

    Deser pary młodej. Oto słodki katmer

    Katmer to wypiek, który przedstawia więcej niż tylko smak Turcji. Wzbogaca on stoły od Azji Środkowej po Bałkany

  • Pisane po wodzie. Czym jest muzułmańska sztuka ebru?

    Pisane po wodzie. Czym jest muzułmańska sztuka ebru?

    Wszystko zaczyna się od kropli wpadającej do naczynia z płynem, bo wszechświat był pierwotnie tylko małą kropką. Oto ebru, niezwykła muzułmańska sztuka malowania na wodzie

  • Rodzina w poczekalni

    Rodzina w poczekalni

    „– Po przyjeździe do Polski nie doznałem dużego szoku kulturowego, bo oglądałem dużo filmów z Europy Wschodniej. Najbardziej zaskoczyły mnie kolejki. W sklepie, w aptece, w szpitalu. I wszyscy grzecznie czekają! W Turcji od razu zaczęliby krzyczeć na sprzedawcę, że przecież są klientami, nie mogą tyle czekać”. „ – Oj, Memo, chyba jednak nie widziałeś…

  • Pizza, jakiej nie znacie. Oto lahmacun

    Pizza, jakiej nie znacie. Oto lahmacun

    Cienkie ciasto wypiekane w specjalnym, kamiennym piecu, z pysznym, najczęściej mięsno-warzywnym nadzieniem u góry. To właśnie lahmacun, czyli placek nazywany też pizzą turecką, arabską czy ormiańską

  • Od zwykłego człowieka do autorytarnego władcy

    Od zwykłego człowieka do autorytarnego władcy

    Aby zrozumieć dzisiejszą Turcję, konieczne jest sięgnięcie do przeszłości Erdoğana i ostatnich 20 lat pod jego przywództwem. Przedpremierowo recenzujemy dokument BBC „Turcja: imperium Erdoğana”

  • Kuymak, czyli serowa uczta

    Kuymak, czyli serowa uczta

    Tradycja tureckich śniadań jest bardzo bogata i różnorodna. Będąc na północy Turcji grzechem jest nie skosztować rozpływającego się w ustach serowego przysmaku

  • „Chciałbym stworzyć centrum dla osób z niepełnosprawnościami”. O życiu w Polsce opowiada nam pochodzący z Turcji Talha

    „Chciałbym stworzyć centrum dla osób z niepełnosprawnościami”. O życiu w Polsce opowiada nam pochodzący z Turcji Talha

    „Bardzo chciałem nauczyć się, jak wygląda świat osób z niepełnosprawnościami. Zrozumieć, jak żyją rodziny, których członkowie zmagają się z rozmaitymi zaburzeniami na co dzień. Pomóc im uporządkować ich bycie w świecie”

  • Być kobietą, być Turczynką

    Być kobietą, być Turczynką

    „W Turcji kobiece ciało często nadal traktowane jest jak coś grzesznego, czego należy się wstydzić. Wiele z moich koleżanek Turczynek opowiadało mi, że ich mamy zamiast »wagina« mówiły »kutu« czyli »pudełko«”

  • Nastolatek trafił do aresztu, bo dorysował Erdoğanowi wąsy

    Nastolatek trafił do aresztu, bo dorysował Erdoğanowi wąsy

    We wtorek tureckie służby zatrzymały i aresztowały 16-letniego chłopca za to, że obraził prezydenta Turcji Recepa Tayyipa Erdoğana, jak podaje portal Arab News. W jaki sposób nastolatek miał znieważyć głowę państwa? Rzekomo dorysował mu wąsy Hitlera na plakacie wyborczym

  • Jajo po turecku. Oto menemen

    Jajo po turecku. Oto menemen

    Pomidory, papryka, dobrej jakości oliwa i masło w towarzystwie jajek. Menemen to turecka odpowiedź na tradycyjną jajecznicę. To must-eat podczas podróży po Turcji, ale też dobry pomysł na śniadanie na własnym balkonie, gdy do urlopu jeszcze daleko

  • Napój idealny na deszczową porę, czyli rozgrzewający salep

    Napój idealny na deszczową porę, czyli rozgrzewający salep

    Mleczny napój konsystencją przypominający delikatny pudding. Ma posmak ryżu, ale nie ma w nim ani grama białych ziaren. Podany w małej, eleganckiej filiżance osłodzi chłodniejsze wieczory. To właśnie salep

  • Czy w Turcji po latach ponownie nastanie wiosna? Wybory prezydenckie już za dwa dni

    Czy w Turcji po latach ponownie nastanie wiosna? Wybory prezydenckie już za dwa dni

    Muharrem Ince, kandydat na prezydenta Turcji z centrolewicowej partii Memleket Partisi, wycofał się ze startu w wyborach, które są kluczowe dla przyszłości kraju. Turczynki i Turcy już za dwa dni, 14 maja, wybiorą głowę państwa

  • Koniec pokazowego procesu w tle tureckich wyborów

    Koniec pokazowego procesu w tle tureckich wyborów

    10 miesięcy więzienia. Taki wyrok wydał we środę turecki sąd w Stambule wobec tureckiej gwiazdy muzyki pop, Gulsen Colakoglu.

  • Derwisze, czyli bliżej Boga poprzez taniec

    Derwisze, czyli bliżej Boga poprzez taniec

    Korpus wirującego ma być giętki, a oczy otwarte. Nie należy jednak skupiać się na żadnym punkcie, obrazy powinny stać się rozmyte i płynne. Każdy z tancerzy trzyma ramiona skrzyżowane na piersiach – oznacza to ich wieczną wiarę w jedność Boga. Oto ceremonia wirujących derwiszów.

  • Książka ponad podziałami. Napisały ją dzieci

    Książka ponad podziałami. Napisały ją dzieci

    „Dawno, dawno temu temu, żyła sobie dziewczynka o imieniu Niebo. Razem z rodziną i swoimi owieczkami mieszkała na zielonym wzgórzu pełnym kolorowych kwiatów” – tak zaczyna się historia, która pokazuje, że porozumienie i współpraca są możliwe, pomimo dzielących nas różnic. Możemy się tego uczyć od syryjskich i tureckich dzieci.

  • Po trzęsieniach ziemi zamieszkali na cmentarzu

    Po trzęsieniach ziemi zamieszkali na cmentarzu

    Po tym, jak dwa potężne trzęsienia ziemi o magnitudzie 7,8 i 7,6 nawiedziły jego miasto, Turek Ali Dogru sprowadził swoją rodzinę do starego autobusu przy cmentarzu, gdzie codziennie pracuje i zapewnia pochówek setkom ofiar trzęsień ziemi.

  • Rosół i pistacje. Co się kryje w Pistachio Box?

    Rosół i pistacje. Co się kryje w Pistachio Box?

    „Uwielbiam potrawy, które wymagają czasu i wysiłku. Może to dlatego, że właśnie taka jest kuchnia Gaziantep. Wierzę, że jeżeli poświęcamy jedzeniu czas, to wkładamy w nie całe swoje serce”. O pistacjowej kawiarni w Krakowie i życiu w Polsce rozmawiamy z Mehmetem Burakiem Baydar, założycielem kawiarni Pistachio Box