Ma’amul – ciasteczka ponad podziałami
Kruche ciasto wypełnione słodką masą z daktyli lub orzechami i posypane cukrem? Oto arabskie ciasteczka ma’amul, must-have na ramadanowym stole – i nie tylko!
-
-
Dobra i do deserów, i do czipsów. O jaką przyprawę chodzi?
Używa jej się w Turcji, Libanie czy Syrii. To uniwersalna mieszanka różnych przypraw: zatar. Jej popularność dotarła już do wszystkich części świata
-
Bolani – afgański półksiężyc do schrupania
Ten półksiężyc zjesz na ulicach Kandaharu, Kabulu i Dżalalabadu. Bolani jest jedną z najpopularniejszych potraw w Afganistanie. To smażony placek w kształcie półksiężyca wypełniony nadzieniem. Najczęściej składa się ono z ziemniaków, dymki i zielonego chilli, ale bolani można również wypełnić dynią, słodkimi ziemniakami, czerwoną soczewicą, szpinakiem, czy mięsem
-
Sama słodycz. Oto sfenj, marokańskie pączki z dziurką
Trochę polskie oponki, trochę pączki z dziurką. Ten przysmak zabierze Was w podróż do Afryki Północnej
-
Kukurydziana rozkosz, czyli placuszki arepas
Arepas to popularne danie śniadaniowe w krajach Ameryki Łacińskiej. Wystarczy upiec i wypełnić płaskie bułeczki takim nadzieniem, jakie lubisz najbardziej
-
Deser pary młodej. Oto słodki katmer
Katmer to wypiek, który przedstawia więcej niż tylko smak Turcji. Wzbogaca on stoły od Azji Środkowej po Bałkany
-
Perskie śniadanie mistrzów, czyli adasi
Większość z nas nazwałaby go prawdopodobnie zupą. Dla Iranek i Irańczyków to ulubione pożywne śniadanie. Ten soczewicowy specjał znakomicie rozgrzewa w chłodne poranki, a rodzice chętnie podają go swoim pociechom
-
Mówiono, że hipnotyzuje duszę. Za co go dziś kochamy?
Przez lata był owiany złą sławą. Stroniono od niego, bo miał powodować szaleństwo. Awicenna – XI-wieczny perski uczony i lekarz, ostrzegał, że jego spożycie może wzbudzać uczucie melancholii. Abu Bakr al-Razi twierdził natomiast, że po jego zjedzeniu w ustach pojawiają się krosty, a w krwi stany zapalne
-
Przygotowywany na narodziny dziecka. Oto tradycyjny libański deser, meghli
Meghli to ryżowy pudding z dodatkiem orzechów i wiórków kokosowych. To również danie, które jeszcze nie tak dawno było nieodłącznym elementem wigilijnego stołu libańskich chrześcijan i chrześcijanek
-
Sernik to nie tylko ciasto, które poda nam ciocia na imieninach
Serniki to także okrągłe placki serowe, które tradycyjnie jada się na śniadanie w Ukrainie. Słodkie, puszyste, podawane ze śmietaną lub dżemem serniczki już od dawna stały się sposobem na rozpoczęcie powolnego weekendu dla Ukraińców i Ukrainek
